Plantas aromáticas: sabor y aroma en tu jardín
Cultiva tus propias hierbas aromáticas frescas para cocina, infusiones y crear un jardín lleno de fragancias naturales.
Beneficios de las plantas aromáticas
Las plantas aromáticas no solo añaden sabor y aroma a tus platos, también ofrecen múltiples beneficios para tu salud, jardín y economía doméstica. Son esenciales en cualquier huerto urbano o jardín mediterráneo.
Disponibles cuando las necesites, sin salir de casa
Sin pesticidas ni químicos, totalmente orgánicas
Evita comprar hierbas frescas en el supermercado
Abejas y mariposas beneficiarán tu jardín
Protegen naturalmente otras plantas
Añaden color y textura a tu espacio
Cuidados básicos
La mayoría de plantas aromáticas son resistentes y fáciles de cultivar, especialmente en el clima mediterráneo de Alicante y la Costa Blanca. Con los cuidados adecuados, disfrutarás de hierbas frescas todo el año.
Luz solar
La mayoría necesitan 6-8 horas de sol directo diario. Perfectas para balcones y terrazas orientadas al sur.
Riego
Riego moderado, dejando secar ligeramente entre riegos. Evita el encharcamiento que puede pudrir las raíces.
Sustrato
Buen drenaje es esencial. Mezcla de tierra universal con perlita o arena para mejorar la aireación.
Plantas aromáticas más populares en la Costa Blanca
Albahaca
Reina de la cocina mediterránea. Perfecta para pesto, ensaladas y platos italianos. Necesita calor y protección del frío.
- • Siembra: Marzo-Mayo
- • Cosecha: Junio-Octubre
- • Uso: Culinario
Romero
Muy resistente al clima mediterráneo. Ideal para carnes, pescados y asados. Perenne y de bajo mantenimiento.
- • Siembra: Todo el año
- • Cosecha: Todo el año
- • Uso: Culinario y medicinal
Tomillo
Aromático y resistente. Perfecto para guisos, marinadas y infusiones. Crece bien en suelos pobres y secos.
- • Siembra: Marzo-Abril
- • Cosecha: Todo el año
- • Uso: Culinario y medicinal
Lavanda
Aroma relajante y propiedades calmantes. Ideal para jardines mediterráneos, secado y uso en cosmética natural.
- • Siembra: Marzo-Mayo
- • Cosecha: Junio-Agosto
- • Uso: Decorativo y aromático
Menta
Refrescante y vigorizante. Perfecta para mojitos, tés e infusiones. Crece rápidamente, mejor en maceta separada.
- • Siembra: Marzo-Junio
- • Cosecha: Abril-Octubre
- • Uso: Culinario y bebidas
Orégano
Esencial en la cocina mediterránea. Perfecto para pizzas, pastas y platos de tomate. Muy resistente y perenne.
- • Siembra: Marzo-Abril
- • Cosecha: Todo el año
- • Uso: Culinario
Perejil
Versátil y nutritivo. Rico en vitamina C y hierro. Perfecto para decorar platos y añadir sabor fresco.
- • Siembra: Febrero-Octubre
- • Cosecha: Todo el año
- • Uso: Culinario
Cilantro
Aromático y distintivo. Esencial en cocina asiática y mexicana. Crece rápidamente pero se espiga pronto.
- • Siembra: Marzo-Septiembre
- • Cosecha: Abril-Octubre
- • Uso: Culinario
Salvia
Aromática y medicinal. Perfecta para carnes, rellenos e infusiones. Muy resistente y perenne en clima mediterráneo.
- • Siembra: Marzo-Abril
- • Cosecha: Todo el año
- • Uso: Culinario y medicinal
Calendario de siembra y cosecha en Alicante
Primavera-Verano
Marzo-AgostoSiembra activa
Albahaca, perejil, cilantro, eneldo, cebollino
Siembra y primera cosecha
Menta, hierbabuena, estragón. Cosecha de primavera
Máxima cosecha
Protege del sol intenso del mediodía
Otoño-Invierno
Sep-FebÚltimas siembras
Perejil y cilantro. Cosecha de hierbas perennes
Protección invernal
Protege del frío. Romero, tomillo y salvia disponibles
Plantas perennes
Romero, tomillo, orégano, salvia y lavanda
Combinaciones perfectas de plantas aromáticas
Algunas plantas aromáticas crecen mejor juntas, mientras que otras se benefician mutuamente. Descubre las mejores asociaciones para tu jardín o huerto urbano.
Combinación Mediterránea
Bajo mantenimiento: Poco agua y sol directo
Ideal para: Jardines secos y soleados
Combinación Culinaria
Hierbas frescas: Se complementan en la cocina
Necesitan: Más agua y protección del sol
Combinación Aromática
Aromas intensos: Propiedades relajantes
Ideal para: Jardines de aromaterapia
Uso culinario y conservación
Uso en la cocina
Hierbas frescas
Añade al final de la cocción para preservar su sabor y aroma. Perfectas para ensaladas, guarniciones y decoración.
Hierbas secas
Secar al aire en manojos colgados boca abajo. Usa 1/3 de la cantidad de hierbas frescas en recetas.
Aceites aromáticos
Infusiona aceite de oliva con romero, tomillo o albahaca para aderezos y marinadas.
Métodos de conservación
Secado
Coloca en lugar oscuro y seco. Las hierbas secas duran hasta 1 año manteniendo su aroma.
Congelado
Congela en cubitos de hielo con agua o aceite. Perfecto para albahaca, perejil y cilantro.
Conservación en aceite
Sumerge hierbas en aceite de oliva. Conserva en nevera hasta 3 meses.
Consejos específicos para el clima de Alicante y la Costa Blanca
El clima mediterráneo de Alicante, Benidorm, La Nucía y Alfaz del Pi es ideal para muchas plantas aromáticas, pero requiere algunos cuidados específicos.
Protección del sol intenso
En verano, protege las hierbas más delicadas (albahaca, menta) del sol del mediodía. Usa sombra parcial o malla de sombreo.
Riego en verano
Riega temprano por la mañana o al atardecer. Evita mojar las hojas para prevenir quemaduras solares y enfermedades.
Protección del frío
Aunque el clima es suave, protege plantas sensibles (albahaca, perejil) en invierno. Usa invernaderos o cubiertas.
Resistencia a la salinidad
Romero, tomillo y lavanda son muy resistentes y perfectas para zonas costeras. Evita agua salada en el riego.
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Servimos a toda la Costa Blanca: Benidorm, Alfaz del Pi, Villajoyosa y alrededores.
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